民宿あっけしのお食事は、ご予約をいただきお客様に併せたメニューをご用意いたします。

厚岸産の牡蠣について

厚岸の歴史は古く、6千年前の遺跡なども発見されています。当時から絶え間なく人々が住み続けていました。その歴史舞台には、必ずと言って良いほど「カキ」が登場します。この厳しい北の大地でも、ここ厚岸は恵まれた自然環境のおかげで多くの人が住み続けてきたのです。

当民宿では、全国にも誇れる「カキ」を是非皆さんに召し上がって頂きたいと思います。養殖業者から新鮮な「カキ」が今日も届けられています。

写真は、厚岸の高筒さんです。「カキ」の保管や加工もとてもキレイにしてくれる本当に真面目なカキ漁師です。生でも良し！揚げても良し！当民宿のカキ料理を是非召し上がってください。

当店で使用している豚肉はすべて美瑛豚です

美瑛豚の特徴は柔らかくて、アクが少なく脂身が甘いです。
自然豊かな北海道できれいな風景と言えば 必ずと言って良いほど「美瑛の丘」が出てきます。

このきれいな風景と空気の中で育った美瑛豚は、20年以上の経験を持つほんの限られた養豚農家によって生産されています。ですから豚にストレスを与えずに大切に育てられています。

とてもハイレベルな生体管理により良質な子豚を生産し肥育出荷まで行われており、豚の成長に合わせ、必要な栄養分を細かく分析し独自配合の飼料で育っていますので品質にもバラツキのない美味しいお肉を提供できます。

美瑛豚は、北海道技肉共励会で最優秀賞を受賞しています。